Neden Yapay Tatlandırıcılardan Kaçınmalısınız ve Yerine Getirebileceğiniz 5 Doğal Seçenek

Potansiyel olarak zararlı yapay tatlandırıcılar yerine, bu daha besleyici ve doğal seçenekleri seçin

Ekmek ve makarna gibi çok fazla beyaz şeker ve beyaz karbonhidratlı ürünlerin sağlığımız için kötü olabileceğini artık hepimiz biliyoruz. Kilo alımına, şeker isteklerine, enerji dalgalanmalarına, iltihaplanmaya ve diyabete yol açabilirler.

Hepimizin canı tatlı çekiyor, peki ne yapmalıyız? İyi haber şu ki, sağlıklı kalırken diyetinizdeki “tatlılığın” tadını çıkarmaya devam edebilirsiniz. Bununla birlikte, yapay tatlandırıcıların vücut üzerinde sahip olabileceği potansiyel olarak zararlı etkilerin farkında olmak önemlidir.

Yapay tatlandırıcılar aslında yapaydır. Kimya laboratuvarlarında üretilirler. Sakarin, 1879’da tesadüfen keşfedildi. Johns Hopkins araştırmacısı bir gün bir laboratuvarda çalışırken kömür için yeni ve ilginç kullanımlar buldu. Eve geldi ve akşam yemeğinden önce ellerini yıkamayı unuttu. Ruloyu yerken ekstra tatlı buldu. Sonra tatlılığın ellerinde kalan kimyasallardan geldiğini fark etti. Sakarin, Birinci Dünya Savaşı’ndan sonra şeker kıtlığı olduğunda popüler oldu. Aspartam daha sonra 1960’larda bir ülser ilacı geliştirmek için yapılan araştırmalar sırasında tesadüfen yaratıldı.

Splenda veya sukraloz, piyasadaki daha yeni bir yapay tatlandırıcıdır. Üç hidroksit molekülünün üç klor atomuyla değiştirilmesiyle yapılır. Evet, reklamın zekice belirttiği gibi, orijinal olarak “şekerle yapılmıştır”. Ancak kimyasal işlem sonunda artık şekere benzemez. Aslında kimyasal yapısı, yasaklanmış olan oldukça zehirli bir böcek ilacı olan DDT’ninkine benzer.

Sukraloz bir klorokarbondur – klorlu bir tatlandırıcıdır. Klor, yutmak isteyeceğiniz bir şey değildir! Klorokarbonlar normal metabolik fonksiyonla uyumsuzdur. Klorokarbonlar kansere, doğum kusurlarına neden olabilir, bağışıklık sistemine zarar verebilir ve karaciğere zarar verebilir.

Peki bu yapay tatlandırıcılar FDA onayını nasıl aldı? iyi soru. Birçok işlenmiş gıdaya eklenebilen ucuz katkı maddeleridir. Ayrıca, gıda endüstrisi çok para gerektirir ve bazen ürünler karlılık nedenleriyle onaylanır.

İşte üç ana yapay tatlandırıcının olası yan etkileri:

1. sakarin Mide bulantısı, ishal, cilt sorunları ve diğer sorunlara neden olabilir. alerji-İlgili sorular. Bazı kanserlerle de bağlantılı olabilir.

2. aspartam Duygudurum bozukluklarına, hafıza sorunlarına ve diğer nörolojik bozukluklara neden olabilir. Bazı çalışmalarda deneklerin karaciğerlerinde, böbreklerinde ve beyinlerinde formaldehit bulunmuştur.

3. sukraloz Baş ve kas ağrısına neden olabilir, multipl skleroz, mide krampları, mesane sorunları, cilt tahrişi, baş dönmesi ve iltihaplanma ile bağlantılıdır.

Bu yeterli değilse, yapay tatlandırıcılar genellikle kan şekeri seviyelerinin bir roller coaster gibi yukarı ve aşağı sıçramasına neden olur. Evet, teknik olarak kalori yoktur, ancak vücut kalori almış gibi tepki verebilir. Bununla birlikte, vücut kullanabileceği herhangi bir besin maddesi almadığını çabucak fark eder, bu nedenle kişinin tatlılar ve basit karbonhidratlar istemesine neden olabilir ve açlığı artırabilir, bu nedenle daha fazla atıştırmalık isteyecektir. Artık insanların neden doğal tatlandırıcılara geçtiğini anlayabilirsiniz!

Denemek için bazı mükemmel doğal tatlandırıcılar, stevia, çiğ bal, ksilitol, kahverengi pirinç şurubu ve hatta pekmezdir. İyi bir seçim olabilecek agave nektarı denen bir şey de var. Agave nektarı bal gibi görünür ve kaktüsten gelir. Bununla birlikte, karaciğer tarafından işlendiği için bizim için düşündüğümüz kadar iyi olmayabileceğini öne süren bazı araştırmalar var, bu da lipogenezi tetikleyebilir (diğer bir deyişle vücut daha fazla yağ üretir). senin için daha iyi.

1. Stevia: Favori. Stevia aslında Stevia rebaudiana adlı bir bitkiden gelir. Şekerden yaklaşık 300 kat daha tatlıdır, yani sadece küçük bir miktara ihtiyacınız vardır. Toz formunda ve damlacık formunda gelir. Bazı markaların ağızda hafif bir tadı vardır, bu nedenle sizin için en uygun olanı bulmanız gerekebilir. Yapay tatlandırıcıların aksine, stevia kan şekerini sabit tutar.

2. Ham bal: Ham bal, sıradan baldan daha fazla B vitamini ve diğer besin maddeleri içerir. Bir kavanoza gelir ve oldukça kalındır – bir kaşık veya bıçakla çıkarmanız gerekir. Çok fazla besin maddesi ve çok miktarda lif içerdiğinden vücutta yavaşça parçalanır ve kan şekerinde ani yükselmelere neden olmaz. Daha fazla enerjiye mi ihtiyacınız var? Ham bal kullanın – bu B vitaminleri doğal bir enerji yükselticidir!

3. Ksilitol: Ksilitol, şeker gibi görünür ve tat alır, ancak kalorisi daha düşüktür ve kan şekerini yükseltmez. Bir “şeker alkolü” olarak kabul edilir. Meyve ve sebzeler az miktarda ksilitol içerir ve bu nedenle doğal kabul edilir. Tatlılıkta normal şekere benzer, ancak yüzde 40 daha az kalori içerir. Ayrıca kan şekeri ve insülin üzerinde ihmal edilebilir etkileri vardır. Bazı çalışmalar ayrıca ksilitolün diş sağlığına yardımcı olabileceğini göstermektedir.

4. Kahverengi pirinç şurubu: Bu kalın tatlandırıcının glisemik indeksi düşüktür ve hafif bir tada sahiptir, bu da onu şeker ve yapay tatlandırıcılara harika bir alternatif yapar.

5. Çörek otu pekmezi: Muhtemelen bu doğal tatlandırıcıyı annenizden veya büyükannenizden duymuşsunuzdur ve bunun nedeni sizin için çok iyi olmasıdır! Günlük demir değerinin %15’ini içerir ve B6 vitamini, kalsiyum, magnezyum ve antioksidanlar açısından zengindir.

Artık yapay tatlandırıcılar ve doğal seçenekler hakkında daha fazla bilgi sahibi olduğunuza göre, dışarıda veya markette yemek yerken seçimleriniz konusunda kendinize güvenebilirsiniz. Ayrıca, satın aldığınız her paketlenmiş gıdanın içindekileri okuduğunuzdan emin olun; hatta diş macununuzu, gargaranızı ve şekersiz sakızınızı kontrol edin.

Bazen bu sinsi yapay tatlandırıcılar, içerik listesinin en altında listelenir. Alışveriş yaparken akıllı olun ve bu etiketleri okuyun! Sağlığınız size teşekkür edecek.

Önerilen Kaynaklar: