Sebzelerinizi hazırlamak için bilmeniz gereken birkaç ipucu

webmd.com

İster sağlıklı bir yiyici, ister vejetaryen veya vegan olun, sebze yemeklerinin çoğunun çok lezzetli, lezzetli ve besleyici yemekler olduğunu bilirsiniz, ancak hazırlaması genellikle çok zaman alır! Her gün 5 porsiyon meyve ve sebze yemek hayatınızda verdiğiniz en iyi karardır, ancak ucuz bir seçim gibi görünmüyor. Boşver, yine de besleyici bir şekilde yiyebilir ve aynı zamanda paradan tasarruf edebilirsiniz, ancak bunu yıllardır yapan insanlardan birkaç ipucu ve püf noktası biliyorsanız.

Çiftçi pazarlarını ve CSA’ları ziyaret etmenin güzelliği, her zaman keşfedilecek yeni bir şey olmasıdır: oldukça yabancı türler, şekiller ve formlar olsa da, tüm bu tanıdık olmayan şeylere oldukça hızlı bir şekilde alışacaksınız. Büyük torbalarda elma, portakal, domates ve patates alırsanız, gerçekten bir servet biriktirirsiniz. Geriye kalan tek şey, orada satın aldığınız her şeyi nasıl düzgün bir şekilde saklayacağınızı bilmek. Bu ipuçlarını okumanın daha uzun süre saklamanıza ve sebzelerinizi daha iyi kullanmanıza yardımcı olacağını umuyoruz.

Sebzeleri uygun şekilde saklayın

yemekmagic.com

Bakkal satın aldığınızda ev ihtiyaçlarınızdan büyük ölçüde tasarruf edebileceğinizi söylemeye gerek yok. Bununla birlikte, marketler ve büyük toptan satış mağazaları, toplu halde paketlenmiş meyve ve sebzelerin kolay ve tatmin edici bir seçimini genellikle sunmaz. Öte yandan, taze ürünlerden tasarruf etme arzunuz, özellikle yemek pişirmek, haşlamak ve muhafaza etmek için zamanınız yoksa veya geniş bir aileniz yoksa veya nasıl geniş tutacağınızı bilmiyorsanız, kayıplarla sonuçlanabilir. tutarlar daha uzundur.

Her şeyden önce, farklı meyve ve sebzelerin farklı saklama süreleri vardır. Örneğin elmaları ele alalım: modern elmaların çoğu uzun süre dayanabilir, ancak diğer taze ürünlerin hızla olgunlaşmasına neden olan etilen adı verilen özel bir gaz salgılarlar. Bunu istemiyorsanız elmalarınızı diğer ürünlerden ayırın. Aynı şey soğan ve patates için de geçerlidir. Çok uzun bir raf ömrüne sahiptirler ve buzdolabı olmadan (serin, karanlık bir yerde) bir aydan fazla saklanabilirler, ancak onları her zaman ayrı tutmaya çalışın. Mesele şu ki, soğanlar, elmalar gibi, patateslerin tarlaları yukarı taşımasına ve onları fena halde bozmasına neden olan gazlar üretir.

Soğutma, taze ürünlerin raf ömrünü uzatmanın harika bir yoludur, ancak tüm meyve ve sebzelerinizin plastik torbalarda veya kaplarda saklandığından emin olmanız gerekir. Havuç, brokoli, kereviz veya lahana gibi sebzeleri daha taze kaplarda saklayarak fazladan bir veya iki hafta kazanabilirsiniz. Mantarlar biraz farklıdır ve fazla nemi çeken kağıt torbalarda paketlenmelidir.

Önemli bir nokta, tazeliklerinizi yapraksız ve sapsız tutmaktır; bu onların daha uzun raf ömrünü garanti eder. Bu nedenle, buzdolabına koymadan önce pancar, şalgam, turp veya havuçların yeşil üstlerini ve kuyruklarını çıkardığınızdan emin olun. Bazı üstler yenilebilir, ancak bunları kullanmazsanız, başlangıçta çıkarmanız daha iyi olur; Aksi takdirde, sebzeleri nem ve besin maddelerinin çoğundan mahrum bırakabilirler.